Pollen-Diffusion

Les Choux

Savez-vous cuisiner les choux, à la mode, à la mode de... Sonia Ezgulian. Ce légume aux multiples vertus, présent dans l’histoire de des siècles dans le domaine médicinal, est aussi une infinie source de créations culinaires. Chou vert, blanc, violet, brocoli, chou-fleur, kale, chinois, pointu, rave, de Bruxelles ou Romanesco, le répertoire gastronomique est aussi vaste que les formes et les goûts de ce digne représente de la famille des brassicacées. Le chou est un légume qui pousse un peu partout dans le monde et cette plante potagère s’adapte à tous les terroirs, c’est la raison pour laquelle le chou symbolise la cuisine paysanne. L’auteur a mitonné plus de 50 recettes, classiques, originales, contemporaines, simples ou raffinées... de quoi faire aimer le chou même aux enfants !

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Les huiles essentielles

Ce guide sur les Huiles Essentielles est le fruit de 18 années d'écoute et de recherches "au comptoir d'une officine". Découvrez les principales huiles essentielles et leurs bienfaits. de nombreuses pathologies "Adultes" et "Enfants sont répertoriées dans cet outil pratique. Sa présentation claire et précise apporte une réponse à toutes vos attentes. Attention, ces conseils ne doivent en aucun cas remplacer une consultation médicale.

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Les meilleurs Desserts de nos terroirs

Comment faire manger des légumes à mes enfants '... Comment arriver à consommer 5 fruits et légumes par jour '... Ou comment cuisiner les (trop) nombreuses courgettes de mon jardin '... Si vous vous êtes déjà posé l'une de ces questions ou si vous avez tout simplement envie de découvrir de nouveaux desserts originaux... alors ces 55 recettes gourmandes vous attendent pour cuisiner des légumes en dessert.

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Les Pâtes

Symbole du repas étudiant ou de l'encas fait sur le pouce, les pâtes font aussi partie des petits plats raffinés que l'on sert à nos hôtes. Dans ce petit carnet de recettes au charme vintage, Sonia Ezgulian vous invite à apprendre les bons gestes et de délicieuses associations pour faire de vos pâtes un mets d'exception. Des recettes traditionnelles mais aussi des nouveautés originales vous attendent, entre pâtes fraiches et pâtes sèches, de la sauce putanesca à la crème de parmesan. Accord entre sauce et forme des pâtes, secret des pâtes fraiches, cuisson parfaite, ce petit carnet deviendra votre meilleur allié pour cuisine "la pasta" comme un chef !

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Les recettes des bouchons Lyonnais

"Le bouchon est un restaurant typique où l'on mange des spécialités. Le tout est généralement arrosé d'un verre de Beaujolais ou de Côtes du Rhône. Ce lieu traditionnel se doit d'être simple et convivial, comme sa cuisine. Ce carnet manuscrit vous dévoile les recettes authentiques et traditionnelles de ces "bouchons lyonnais". A travers le saladier lyonnais, le tablier de sapeur, les quenelles au brochet, les cardons à la moelle ou la cervelle de canuts, découvrez toute la richesse de ce patrimoine gastronomique incontournable. "Le vrai ""bouchon"" se doit d'entretenir une tradition sincère de la cuisine lyonnaise, basée sur l'authenticité des produits, mais il doit aussi être un foyer d'accueil chaleureux dans la joie et la bonne humeur.""

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Liqueurs et boissons d'autrefois

Découvrez tous les secrets de fabrication des boissons de famille... ces bonnes recettes ancestrales et toujours artisanales. Comment confectionner ces liqueurs douces, ces liqueurs fortes, ces eaux-de-vie, ces boissons apéritives ou digestives, ces sirops de saisons, ces petits vins cuits, ces boissons authentiques qui par magie scellent toujours les retrouvailles au coeur de nos familles... mais toujours à consommer avec modération... à la vôtre !

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Merveilleuses Légumineuses

Fèves ou cornilles, lentilles vertes ou corail, haricots noirs ou azuki, pois chiches ou cassésâ¦ Les légumineuses se déclinent dans une multitude de couleurs et de formes, aussi succulentes qu'étonnantes. Retrouvez dans ce carnet de recettes calligraphiées des plats gourmands, dont les inspirations prennent racine dans les cuisines du monde entier. Des mets savoureux et exquis à base de lupin, de soja et autres pois ? On dit chiche !

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Mes notes

Un cahier pour écrire, dessiner, noter...• Le charme d’un carnet vintage• Un format pratique pour un carnet à emporter partout• Une trame légère, pour donner de l’élégance à vos notes• Plusieurs couvertures disponibles dans la gamme, choisissez votre préféréeNotez tout ce vous souhaitez dans ce carnet vierge, élégant et pratique, qui vous permettra aussi bien d’écrire que de dessiner. Conçu avec un papier de qualité et une couverture souple, ce carnet sera le compagnon idéal de vos découvertes !Vous pourrez donc profiter au quotidien d’un carnet fiable au look rétro, disponible en plusieurs coloris.

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Mes recettes de Sardines

La Sardine, fraîche ou en boîte, est un véritable ingrédient de gastronome qui se prête à toutes les interprétations. Ce petit carnet de Sonia Ezgulian, cuisinière, vous propose environ 35 recettes pour mettre en scène toutes les facettes de ce joyeux poisson.

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Mes recettes Sauvages

Confiture de gratte-cul, velouté de pâquerettes, cannelloni aux orties,' autant de surprises que de saveurs à découvrir grâce à plus de 50 recettes qui vous donneront des envies de cueillette. Les marchés bio regorgent également de ces plantes naturelles' osez les découvrir ! Étonnez les papilles de vos convives avec ces plats faciles à préparer et des ingrédients à cueillir dans la nature grâce à l'herbier illustré. Des chemins à l'assiette, il n'y a qu'un pas'

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16.50 €

Mon carnet

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Mon carnet d'invités

â¢ Un carnet vierge à compléter â¢ Un carnet au design vintage et au look soigné â¢ Des fiches pratiques pour garder une trace de vos soirées et vous assister pour organiser les vôtres â¢ Des anecdotes instructives et amusantes Ne soyez plus à court d’idées pour surprendre vos invités ! Grâce à ce carnet à compléter au style rétro, répertoriez les menus ou événements partagés en famille ou entre amis. Hôtes ou invités, notez les plats servis, les bonnes idées recettes et les particularités alimentaires de chacun afin qu’aucun repas ne se ressemble. (Re)découvrez aussi des conseils pour votre table et de nombreuses anecdotes sur le savoir-vivre. Dans la lignée de leur collection gourmande, Les Cuisinières vous proposent un carnet indispensable pour recevoir ou être reçu.

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14.90 €

Mon panier de légumes

Vous faites le plein de légumes au marché, en récupérant un panier hebdomadaire ou auprès de votre épicerie de proximité ? Concoctez de savoureux menus végétariens grâce à ce livre qui ne manque pas d'idées originales pour donner une place d'honneur aux légumes sur votre table. Découvrez les saveurs d'une cuisine végétarienne déclinée au fil des saisons à travers des plats simples, inventifs et gourmands!

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16.50 €

Pains, cakes, galettes et brioches

"La chaleur du pain réchauffe les coeurs, les cakes les adoucissent, les galettes les rendent onctueux, les odeurs de brioche les apaisent. La réunion de toutes ces saveurs autour de la machine à pain et de recettes traditionnelles et contemporaines (pita pour sandwich, pain à hamburger) invite à la convivialité sous toutes ses formes : pain pour l'apéritif, comme plat ou accompagnement, cakes salés ou sucrés comme ceux que nos grands-mères nous préparaient pour ""le quatre heure"". Les parfums de chapelure, de brioches dorées envoûteront ces recettes gourmandes à portée de tous. "

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20.00 €

Plat unique

Convivial, chaleureux, savoureux, très pratique, on le pose au milieu de la table et tout le monde se sert. Annoncé aux convives, il met l'eau à la bouche de tous. Plats de la mer (bouillabaisse, waterzooï, etc.), plats du terroir (baeckeoff, potée, etc.), plats du soleil (daube provençale, poulet basquaise, etc.), plats gratinés (gratin dauphinois, lasagnes, etc.), plats du monde (tagine, zarzuela, etc.) : des plats mythiques pour tous, pour tous les budgets et pour tous les goûts.

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Recettes et esprit de Noël

Les fêtes de fin d’année sont souvent LA grande occasion pour réunir toute la famille et ceux qui nous sont chers. L’organisation de ce(s) repas plus raffiné(s) provoque immanquablement des sueurs froides ! Alors, pour se concentrer sur l’essentiel, Sonia Ezgulian vous propose une cinquantaine de recettes adaptées à tous les niveaux de cuisine, des grands classiques de nos régions aux plats spectaculaires comme le boeuf Wellington ou les petits choux à la nougatine en passant par de délicieuses propositions pour vos convives végétariens. Laissez-vous guider pour vous organiser sereinement et découvrez aussi des pratiques vertueuses pour éviter le gaspillage. Et, pour des moments de complicité en famille où chacun peut exprimer sa créativité, un chapitre est consacré aux cadeaux faits-maison, des sablés pour décorer le sapin de Noël aux truffes en chocolat sans oublier les incontournables fruits déguisés.

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Recettes gourmandes des Amoureux

Recettes gourmandes pour amoureux est un recueil manuscrit de petits plats élaborés pour deux tourtereaux. Des recettes à savourer un peu, beaucoup, passionnément ou à la folie ! Le coeur bat, l'eau nous vient à la bouche et les papillons dans le ventre ressemblent de plus en plus au tumulte d'un estomac creux. Si certains peuvent se contenter de vivre d'amour et d'eau fraîche, ce n'est pas le cas de tous. Quoi de plus fabuleux que de faire prendre la sauce en s'agitant derrière les fourneaux ? Plutôt que des poèmes indigestes, rien de mieux qu'une ode culinaire pour faire éclore l'émoi ou raviver une flamme. Oubliez les philtres d'amour, prenez votre proie par les sentiments en lui concoctant des mets ensorcelants.

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Recettes Lyonnaises

Avec les meilleurs produits du terroir lyonnais ' volaille de la Bresse, fruits des Monts du Lyonnais, truffe du Tricastin, cardon de Vaulx-en-Velin, Saint-Marcellin, sans oublier les charcuteries et les cochonnailles... ' ce carnet vous dévoile des recettes authentiques et traditionnelles. Une cuisine chaleureuse et conviviale, basée sur l'authenticité des produits, qui s'apprécie dans la joie et la bonne humeur.

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Recettes Provençales

En Provence, on aime faire gaudinette (des petits repas joyeux) avec des mets simples comme de l’aïoli avec des tranches de pain, des olives et quelques jaunes (pastis) bien frais. Et l’on sait sortir les petits plats dans les ragoûts de truffes du Ventoux ou les treize desserts de Noël. Les plus bésuquets (difficiles à nourrir) n’y résisteront pasÂ !

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