Le Riz
de Sonia
Editeur : LES CUISINIÈRES - SOBBOLLIRE
Date de parution : 9-/-0/2022
9782368421246
Disponible - 9.90 €
Résumé
Cultivé depuis plus de 8000 ans avant JC en Asie, le riz débarque en Europe environ 300 ans avant JC puis atteint le Nouveau Monde avec les explorateurs. A travers ce livre, Sonia Ezgulian nous dévoile de nombreuses variétés de riz, long ou rond, gluant, rouge, noir ou délicatement nacré. La cuisinière nous initie aussi aux différentes cuissons de cet aliment de base dans de nombreuses contrées du monde : à la vapeur, façon pilaf, sauté, légèrement grillé à l’iranienne, en soupe, risotto... Mais on le trouve dans de nombreux desserts ! Ce petit carnet vous offre un véritable tour du monde des recettes à base de riz.
Fiche technique :
Editeur
LES CUISINIÈRES - SOBBOLLIRE
Contribeurs
Ezgulian
EAN
9782368421246
Date de parution
9-/-0/2022
Nombre de pages
64 pages
Poids
0.226 Kg
Hauteur
20.5 cm
Largeur
13 cm
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