FLAASH N°09 - Terroir futur - Hiver 2025
de Chloé CHARLES
Editeur : FLAASH
Date de parution : 2-/-1/2025
9782958998585
Disponible - 22.00 €
Résumé
Couvrez ce steak que je ne saurais voir. En 2050, reprendra-t-on Molière pour dire cela ? À l’heure des imaginaires gustatifs remplis de fake meats et de pilules alimentaires, notre assiette FLAASH se veut plus terre à terre. Le terroir, c’est dépassé ? Ouvrez grand la bouche, c’est aussi le futur. Mais encore faut-il mieux le préserver, moins le consommer et bien le transformer. Mangera-t-on encore de la viande et du fromage à base de lait dans quelques années ? La mie sera-t-elle toujours reine ? Et le raisin traditionnel, roi ? L’avenir de nos quatre produits les plus connus du terroir français est entre vos mains ! Dégustez-les dans ce numéro 09 avec la participation du Fooding® et les contributions de Chloé Charles, Farah Keram, Zazie Tavitian, Émilie Laystary, Laura Daniel…
Fiche technique :
Editeur
FLAASH
Contribeurs
CHARLES
EAN
9782958998585
Date de parution
2-/-1/2025
Nombre de pages
128 pages
Poids
0.417 Kg
Hauteur
27 cm
Largeur
20 cm
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