Aliments et nutrition

Résumé

• Pour réussir l’épreuve : « Aliments et Nutrition » Une aide incontournable pour progresser et parfaire sa préparation à l’épreuve : – 250 QCM pour vérifier instantanément ses connaissances théoriques et sa maîtrise du vocabulaire ; – 10 annales corrigées en détail des sujets 2013 à 2022 pour mettre en pratique ses acquis et s’entraîner à l’examen. • Pour faire le point sur les connaissances fondamentales et spécifiques dans le domaine des aliments et de leur utilisation De nombreux encadrés signalent les erreurs à éviter, les rappels de cours et les notions importantes à retenir ainsi que les astuces pour le jour de l’examen. Cibles : Cet ouvrage s’adresse aux étudiants du BTS Diététique, des IUT Génie biologique option diététique, du bachelor de nutrition (BUT), aux formations de conseillers nutrition. Il sera aussi un outil précieux pour les étudiants en médecine et formations paramédicales ayant des modules nutrition-alimentation. Enfin, les professionnels trouveront également les données essentielles pour conseiller leurs patients et les accompagner dans le développement de leurs compétences culinaires. Auteur : Émilie Fredot, diététicienne-nutritionniste et titulaire d’un master en biologie cellulaire, enseignante en Alimentation, Nutrition, Droit alimentaire, Hygiène et Diététique thérapeutique depuis plus de 20 ans. Correctrice officielle aux épreuves professionnelles écrites et jury à l’oral de l’examen pour l’académie de Paris-Versailles-Créteil.

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