<I>Mune</I>
de Aïda Kanafani-Zahar
Editeur : Éditions de la Maison des sciences de l'homme
Date de parution : 1-/-0/1994
9782735105397
Disponible - 29.73 €
Résumé
Au Liban, l'alternance de l'abondance et de la pénurie conduit chaque famille à prévoir des réserves pour la moitié de l'année : c'est le <I>mune</I>. Il s'agit plus que d'avoir des provisions pour l'hiver ; il s'agit de les transformer en mets en se servant d'un ensemble de techniques culinaires. Les femmes du Liban ont des responsabilités essentielles dans la vie du groupe. L'auteure, en décrivant le <I>mune</I>, en montre la part la plus concrète.
Fiche technique :
Editeur
Éditions de la Maison des sciences de l'homme
Contribeurs
Kanafani-Zahar
EAN
9782735105397
Date de parution
1-/-0/1994
Nombre de pages
266 pages
Poids
0.580 Kg
Hauteur
0 cm
Largeur
0 cm
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